王様のビュッフェ・オータム2026
王様のビュッフェで、秋の夕暮れの晩餐が幕を開けます。
そして、会場には秋の食材を存分に使った和洋さまざまな料理が並びます。
さらに、ライブキッチンでは国産牛ロースステーキや土瓶蒸しをご提供します。
秋の夕日に包まれて、
王様のビュッフェの晩餐がはじまる。
まず、立ちのぼる香りと料理人の手さばきに心が躍ります。
そして、壮麗な空間で味わう秋の一皿。
つまり、好きなものを好きなだけ、心ゆくまで。
今宵、王様のビュッフェにて
至福の時間が舞い降りる。
特に、目の前で仕上がる料理に次の一皿への期待が膨らみます。
また、建築や美術に囲まれた空間も、王様のビュッフェの愉しみです。
そのため、食事を越えて記憶に残る秋の夜をお過ごしいただけます。
王様のビュッフェ 2026 Autumn
おすすめ料理
まず、紀州の秋の恵みを料理人の技で華やかな一皿に。
なかでも、王様のビュッフェで味わいたい秋の料理をご紹介します。
和歌山県産地鶏と龍神椎茸の土瓶蒸し
特に、和歌山県産の地鶏と肉厚な龍神椎茸を贅沢に使いました。まず、ふたを開けると椎茸の豊潤な香りが広がります。そして、料理人が丹念に引いた出汁が素材の旨味を包みます。最後に、澄んだお出汁の余韻とともに秋の味覚をご堪能ください。
熊野牛タリアータ仕立て
和歌山を代表するブランド牛「熊野牛」を香ばしく焼き上げました。そして、旨味を閉じ込めて薄切りにし、タリアータ仕立てに。さらに、熟成パルミジャーノ・レッジャーノのコクを重ねています。加えて、特製ソースが肉とチーズの調和を引き立てます。
目でも楽しめるパンケーキ
生地の投入から焼き上がりまで、すべて自動で行う焼き機を導入しました。そのため、世界初の技術による焼き工程を目の前でご覧いただけます。しかも、もちもちとした食感で甘さは控えめです。また、世界中で愛される味わいを、お好みのタイミングでどうぞ。
濃厚ソフトクリーム 生クリーム仕立て
守山乳業は、神奈川県に本社を置く老舗乳業メーカーです。その守山乳業が90年以上作り続ける「守山アイスクリームの素」を使用。こだわりの生クリームと乳素材で仕上げた「Felina（フェリーナ）」です。加えて、出来たてなので冷たすぎず、ミルク感が広がります。しかも、氷の結晶が小さいため、とろけるような口どけが魅力です。
※画像はイメージです。
※仕入れ状況により、食材が変わる場合がございます。
王様のビュッフェをご利用いただくお客様へのご案内です。
幼児・お子様のお食事について
お子様用食器・椅子等をご用意しております。
ホテル川久では出来る限りアレルギーへの対応をさせて頂いております。食材にアレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時に内容をお知らせください。ビュッフェレストランのお料理の前に、アレルギーを起こしやすいとされる特定原材料8品目（えび・かに・くるみ・卵・乳・小麦・そば・落花生）の使用について表示しています。記載のない特定原材料がそのお料理に含まれていないことを保証いたしかねます。お食事に際して、お客様による最終的なご判断をお願いいたします。
食物アレルギーをお持ちのお客様へ
事前申告のお願いについて
食材などのアレルギーをお持ちのお客様は、ご予約の際に予め従業員へお申し付け下さい。
当館のご提供する食事について
当館がご提供する食事は、全てのメニューで同一調理場による調理となります。そのため、アレルゲンは完全に除去されるわけではなく、一部残留する可能性があります。また、スプーンや皿といった食器類については洗浄過程でアレルゲンが完全に除去されず、残留することもあります。従いまして、当館がご提案するお食事については、アレルゲンが完全に除去された食事ではなく、あくまで低アレルゲンのお食事であることをご注意下さい。また、お食事はアレルギー症状が発生しないことをお約束するものではありません。ご利用いただくお客様の症状の程度やその日の体調により、微量の混入であっても発症される可能性もございます。
ご利用にあたって
上記内容をご確認の上、お客様ご自身にて、最終的なご判断を頂く旨につきご理解を賜りますようお願い申し上げます。
その他の諸注意事項について（症状が重篤なお客様）
症状が重篤なお客様は、必ず事前にご連絡の上、必要に応じて、ご自身でお食事をお持込ください。お客様の安全を優先し、ご利用をお断りさせていただく場合もございますので、重ねてご了承のほどお願い申し上げます。