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和食会席と創作フレンチの饗宴『よくばり会席」

少しずつでいいから色々なお料理が食べたい！和食だけじゃなくて洋食も食べたい！
そんな女性におすすめの和洋折衷の贅沢な会席が誕生いたしました。

一品ごとにできたてのお料理をご提供する会席スタイルで、
のんびりと少しずつ沢山の種類のお料理を味わいたい方へ、
和食とフランス料理の両料理長がご提案する贅沢な「よくばり会席」です。

◆『よくばり会席』メニュー

＜アミューズ＞
地場野菜（打谷農園）とスクランブルエッグのコーン・イクラ

＜前菜＞
田舎風お肉のパテのピンチョス
ガスパチョ・生ハム・メロン

＜2em ＞
梅鶏とアヴォカト・プチトマトのトルティーヤ、ヴィンコット

＜御造り＞
本日取れたての海鮮や活魚介
あしらい他妻一式
和歌山県産湯浅醤油

＜魚料理＞
帆立貝のガトー・松の実・クルジェット・赤パプリカ・キャビア
～ペルノー酒風味のクリームソース～

＜海老料理＞
オマール海老のポワレ・イカ墨のリゾット・オクラ・レッドアマランサス
～カレー風味のアメリケーヌとソースセピア～

＜お野菜料理＞
旬の野菜と和歌山県特産太刀魚の揚げ物

<箸休め＞
和風ロワイヤル蒸し
ズワイ蟹・松茸・海老・銀杏

＜肉料理＞
牛フィレ肉のオイルバス仕立て・トリュフ・じゃが芋のピューレ
～ソースフォレスティエール～

＜パン各種＞

＜アヴァンデセール＞
果物の冷たいスープ、カシス風味

＜グランデセール＞
レモン風味のチョコレートサブレと紅茶のグラス
 
コーヒー

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